As delícias da gastronomia árabe com a chef Eunice Vieira

Quibe Cru

1 kl de carne moída (patinho)

1/2 de farinha de kibe fino

1 cebola média

pimenta Síria e do reino a gosto

modo de preparo

limpar bem a carne e passe na peça fina da máquina, para quem não tem máquina de moer carne, pode usar o processador.

Levar a farinha de trigo e deixa na água para amolecer durante 20 minutos, após isso, escorre bem apertando com as mãos ✋ para tirar a água,l misture com a carne moída e passa novamente na máquina. Rale a cebola no ralo fino mistura tudo e coloca o sal e as pimentas a gosto , acrescente 2 cubo de gelo junto 3 colheres🥄 de azeite de oliva, e no final temperar bem e levar para geladeira 30 minutos antes de servir.